廈門的沙茶面是一個非常有名的小吃，它的臉和面部的其他部位，純手工制作，非常有嚼勁，但面條當地稱為油，這條路是它的美食，最有看頭的湯，湯泡制的茶從沙地由沙茶醬，湯很濃鬱，看起來很厚，面條的做法很簡單，油和蔬菜洗淨，入沸水鍋中焯放碗內，再倒入就可以了沙熬好的茶水，還可以添加一些根據自己喜歡的調味料，如果你還可以放些豆腐等，必須有推薦朋友吃辣的，做放辣椒油，香，辣醃後一茶匙，味道真的超好。

　　起源於泉州的薑鴨也很有名。基本上，去過這個地方的人都會被推薦去吃。真是超級美味。制作這種美味所需的原料非常簡單，即鴨和薑，但它們都有自己的特色。鴨子必須用當地人自己飼養的番鴨，否則味道會很好。受影響，生薑也一定要用老薑，生薑嫩味還不夠。據當地人講，薑母鴨以前是宮廷菜，宮廷中的高級人士才能吃，或者是名醫創造的。當時，是病人不排斥生薑。沒想到，之後就成了美味佳肴。它已經傳播到現在了。整道菜對身體很有好處。鴨肉可以降火，生薑可以暖胃祛寒。把這兩樣東西放在一起，不僅可以補氣，還可以活血，對身體很有好處。

蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳，大衆的選擇，特別喜歡他們的番茄濃湯滑蛋粉。濃濃的番茄味，對我這種特別喜歡吃番茄的人，簡直就是遇到了真愛。

　　福州的燕子也很有名，很多人第一次聽說這個名字，還以為是燕子做的，其實不是，肉燕子看上去更像平常生活中可以看到的餛飩，但在某種程度上也很像燕子在飛行中的樣子，才有了這個名字，肉燕子的材料也很講究，餡是純瘦肉做的，一點脂肪都不能加，或者經過很多錘打後，外面的皮粉不是土豆做的，味道很順滑，做得很光滑。肉燕子又叫太平燕，代表了當地人民的和平願望，每一個重大節日，當地人民都會做出這種食物，希望他們的家人永遠安全。

這是奧海城二期地下大食代裡面的蕃滿門的出品，非常大碗的什錦蕃茄滑蛋濃湯螺絲粉($59)，要跟蝦子餅二人合力才可完成。如果不喜歡螺絲粉，可選意大利粉、長通粉、公仔麵或飯。我們選了原味的蕃茄湯，嗜辣的朋友可選微辣、小辣、中辣、大辣或巴辣。配料十分豐富，有貢丸、冬菇、豆卜、牛腩、鴨胸、西蘭花、蟹柳和滑蛋，水準都不錯。

　　很多人都說不吃魚福建誰沒有所謂的福建，足以看出當地魚類的作用是有多少人可能會在全國各地到處想魚，可為什麼是福建魚丸那麼有名，那我們可能要從原材料，由於閩海開始，魚產品十分豐富，當地的魚都是用魚制成，吃的魚都滿了，但除了大多數地方沒有有外面的魚，基本上都是面粉，吃起來口感也肯定是不一樣的，如果你要來福建時，必須吃魚。

多年以來，以蕃茄湯作base的地方，最喜歡的始終是勝香園，曾覺得尖沙咀星座不復當年，早前到訪過吃茄牛通，似乎爛船還有三分釘，這間蕃滿門，上世紀九十年代出道，只有十多年歷史，在網上評價不錯，於飲食網站上一個劣評也沒有，成績不下於區內有多年歷史，擁有良好聲譽的老店。

　　沐陽也以燒烤聞名，但由於地處小城市，人氣不如其他地方，而且來自一家小店。它比以前更出名了。但它已經流傳了很長一段時間。現在，選擇最好的豬後腿肉，把瘦肉切成一塊。積木放在陽光下曬幹。當它們准備好後，可以撕開直接用手吃。它們特別幹燥，但並不幹燥。它們很耐嚼。

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